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slowcat様ご専用です。
●ゆずマーマレード(蜂蜜入り)160g
●梅ジャム(MIX①)160g
合計2個
te-te家は、四方1kmが無農薬地帯の、車の届かない山の中の一軒家です。標高は600mあります。
今年も、te-te山に1本しかないユズで、マーマレードを作りました。
昨年はユズが不作でしたので、完熟スダチとのMIXマーマレードになったのですが、今年は、ユズが豊作でしたので、「ゆずマーマレード」と、胸を張って呼べるものになりました。
それと、今年も、採蜜はしたけれど、糖度が低かったため、蜂蜜としては販売しなかったte-te山のニホンミツバチの蜂蜜がありましたので、発酵を止めるために一度火を通したものを、マーマレードに加えました(とはいえ、蜂蜜は5g/1瓶160g程度で、ちょっぴりではあります)。
ちょっぴりとは言え、名付ければ
「完熟ゆずのマーマレード(ニホンミツバチの蜂蜜入り)160g」となります。
略して、「ゆずレード(蜂蜜入り)160g」です。
今年のマーマレードは、この1種類ですから、「マーマレード」あるいは「レード」だけでも、お話は通じます。
見た目は、te-teジャムがいつもそうであるように、ホクレンのてんさい糖を使うために、茶色っぽいです。あまり美味しそうに見えないかもしれません。
ゆずはペクチンが多いため、また水も加えたくないので、固めのジャムです。
昨年も、「ジャムと言うよりデザート・・・美味しい」とのお言葉をいただき、喜んでいいのか、悲しむべきなのか・・・と悩み、「いやいや、これがte-teジャム・・・美味しいとのお言葉が輝いているではないですか」と、気を取り直した記憶がよみがえります。
「ヨーグルトに混ぜて」「パンに塗って」という表現より、「ヨーグルトに置いて」「パンに乗せて」という表現が、しっくりくる感じです。
糖度は、te-teジャムらしい50度前後の低糖度ジャム(日本ジャム工業組合基準)に仕上がっています。
発送は、「ゆうパケットプラス」を使わせていただきます。
価格は、今年も
1個…1280円
2個…2040円(@1020円)
3個…2800円(@934円)
4個…3560円(@890円)
5個…4320円(@864円) です。
ご検討を、よろしくお願いいたします。
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